Recentemente escrevi um post sobre a importância do ferro e da vitamina C na alimentação das mamães grávidas. Por isso, decidi compartilhar esta receita que é uma combinação deliciosa de salmão, que é uma ótima fonte de ferro, e o molho de laranja e gengibre, que adiciona um toque cítrico e picante. Além disso, a laranja fornece vitamina C para aumentar a absorção do ferro.
Lembre-se de adaptar as porções de acordo com suas necessidades alimentares e desfrute de uma refeição saudável e nutritiva durante sua gravidez!
Ingredientes:
2 filés de salmão
Suco de 1 laranja
Raspa de casca de 1 laranja
2 colheres de sopa de molho de soja (preferencialmente reduzido em sódio)
1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
1 colher de chá de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Óleo de coco ou azeite de oliva, para grelhar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o suco de laranja, a raspa de casca de laranja, o molho de soja, o mel ou xarope de bordo, o gengibre ralado e o alho picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque os filés de salmão em um prato raso e despeje metade do molho de laranja e gengibre sobre eles. Deixe marinar por cerca de 15 a 30 minutos.
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de óleo de coco ou azeite de oliva para evitar que o salmão grude.
Grelhe os filés de salmão por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que fiquem cozidos ao seu gosto.
Enquanto o salmão grelha, leve o restante do molho de laranja e gengibre para ferver em uma panela pequena. Cozinhe por alguns minutos até que o molho reduza um pouco e engrosse levemente.
Quando o salmão estiver pronto, retire da grelha e regue com o molho de laranja e gengibre.
Sirva o salmão grelhado com o molho por cima e acompanhe com legumes frescos ou uma salada de folhas verdes.
Aproveite!
Leia o post sobre a importância do ferro na gravidez, clique aqui!
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